西餐中常见的花椰菜,能够做出各式料理,也是不少人喜爱的蔬菜之一,而近日学术期刊《科学》上刊登了哈佛大学科学家的一项发现,花椰菜等十字花科植物中,所含的一种天然分子,可以抑制癌症。

花椰菜可以抗癌,但每天需要吃这么多! - 图片1

在抑癌基因中,PTEN是人类最常发生突变的基因之一,若功能受到影响,就会损害人体对抗癌症的能力。若能重塑PTEN的正常水平,就能够释放抑癌活性,预防癌症发生。哈佛大学科学家发现,癌细胞里的PTEN之所以会降低,与一种叫做WWP1的E3泛素连接酶有关,WWP1会影响PTEN的抑癌功能。科学家们认为,只要能抑制WWP1的功能,或许就能解放PTEN、恢复对癌症的抑制。

花椰菜可以抗癌,但每天需要吃这么多! - 图片2

而科学家们研究后,发现一种叫做「吲哚-3-甲醇」 (indole-3-carbinol,I3C)的天然化合物,能够有效抑制WWP1,而这个I3C分子在花椰菜等十字花科植物中普遍存在。最后通过小白鼠实验,发现真的能恢复PTEN的抑癌功能,缩小小白鼠肿瘤的体积。但他们强调该分子来源于花椰菜,并不代表只要吃花椰菜就能预防癌症,作者指出,若要达到潜在抗癌效果,按量计算,每天要吃上近6斤十字花科的蔬菜,显然一般人难以达到,也并不现实。而这项研究等同于对未来研发抑制癌症的药物,指引了一条新道路。

花椰菜可以抗癌,但每天需要吃这么多! - 图片3

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