米科宁坚持食素15年,不吃麸质、谷类、奶类、肉类和精制糖,而且以生食为主,所以食物大都是冷冰冰的,例如早餐喝的冷压蔬菜汁,以及午餐吃的菠菜青瓜鹰嘴豆沙拉。她一直深信这种饮食习惯是最健康的,因此在网志大力宣扬素食,又经常在Instagram贴出色彩缤纷的食物。米科宁出版过4本畅销食谱,教人如何用纯素食材做出蛋糕雪糕、薄饼等美食。

纯素食导致停经,37岁激素水平如更年期 - 图片1

直至去年初,米科宁脸部出疹、长期感冒及情绪低落,甚至停经。她当时只有37岁,但促卵泡激素(FSH)水平已飙升至更年期妇女的女平,还出现潮热等症状。她回忆称:“我心想,自己有什么问题?但我很健康啊,而且我还常做运动。不过结果真的很令人担心!”

纯素食导致停经,37岁激素水平如更年期 - 图片2

医生建议改变饮食结构,吃热食而不是冷食。改变饮食习惯后,米科宁的健康问题随即消失,经期也恢复正常。米科宁仍然相信,食素能保护地球和动物,只是她个人因为压力太大而不适合吃素,“我工作很忙,在2年内出版了4本书,很疯狂,这导致我疲劳过度。所以我需要适当吃些动物制食品来维持健康,没有一种饮食方式能适合所有人,”她解释道。

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