现代人作息、饮食不正常,工作压力大,许多人都有腹胀的问题,这种腹胀、腹痛,通常在饮食之后会加剧,若改善食物的质地,可以减缓源自胃部的胀气和腹痛,质地柔软的食物可以让胃部更快清空,这样就不会长时间分泌胃酸,同时,柔软的食物也会减少胃部对肠部拉伸的刺激,对原本肠子里就堵满了粪便的患者来说,肠部的过度伸展会造成下腹部痉挛,建议可采用GI温和饮食,以减轻肠胃的负担。什么是GI?GI是指升糖指数,是指食物提升血糖快慢的能力。温和GI饮食由柔软或者液态食物组成,大多数的纤维,来自于成熟的去皮水果、煮熟的蔬菜和质地柔软的谷类,由于去皮、去籽、不含麸质、没有粗糙的大块结构,因此使胃部较快排空。较粗的叶类、高丽菜类、肉质较硬的水果及含有大量的籽以及粗糙的皮,还有豆类、坚果类、种籽类的食物,建议制作成泥状再吃。采用GI 温和饮食应对脂肪类摄取更加小心,脂肪类食物包括油炸类、比较浓厚的酱汁(如蛋乳酪胡椒酱以及奶油酱等),以及较油腻的肉类。因为脂肪会减慢胃部排空的速度,延长食物在胃部停留的时间,且高脂肪食物也会引发胃酸逆流,导致胃部不适。

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水果是GI 温和饮食中的主角,常吃水果可以帮助如厕顺,又不会增加饮食中粗糙不容易消化的负担。选择适当水果的诀窍在于,要能够快速在胃部内被液化,不需要很多胃酸,避免产生胀气。此外,吃水果的重点在摄取量,例如西瓜质地柔软,但食用过量的时候,仍会产生胀气;水果冰沙柔软的质地对GI 温和饮食者来说是不错的选择,但是因为容易吞咽,不小心吃多就会让腹部隆起。对有胃食道逆流的患者来说,有些酸性较高的水果应尽量避免,包括莓果、葡萄柚子、凤百香果等,以免造成胃食道逆流更加不适。

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