低碳和低脂,哪种减肥餐更好?

谈起饮食对减脂的作用,低碳和低脂这两个概念经常会打架。有的教练支持低碳饮食,有的研究又说低脂比较好。

低碳水与低脂肪饮食对比!哪种减肥饮食效果好? - 图片1

不过,在最新一期的《细胞代谢杂志》里,研究员通过比照实验,似乎找到了问题的答案。

在参与实验的19人里,每个人严格每日摄入2700大卡热量,持续5天,继而分为两组,一组降低30%碳水化合物,另一组则降低30%脂肪,总热量保持不变,持续6天。

完成后两组都休息2-4周,交换条件再进行一轮观察。

研究者详细记录了每个人的饮食状况和具体食物来源,同时还有他们的锻炼情况(每人每日1小时慢跑),甚至每个人的呼吸状况都被考虑在内。

低碳水与低脂肪饮食对比!哪种减肥饮食效果好? - 图片2

在这样严格到近乎苛刻的实验环境控制下,结果是!

低碳组平均每日消耗脂肪53

低脂组平均每日消耗脂肪89

低脂组胜出!

研究指出,在降低碳水摄入后,人体内的胰岛素水平也会下降,从而降低了代谢速度。

但是,两种饮食安排都能减脂,所以并不能说低碳饮食就不好。

低碳水与低脂肪饮食对比!哪种减肥饮食效果好? - 图片3

那么,我们的结论呢?

很简单,少吃油炸食品,特别是油炸零食。

记住,无论是碳水化合物还是脂肪(特别是omega-3这样的健康脂肪酸)都是健康饮食的重要组成部分。

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低碳水与低脂肪饮食对比!哪种减肥饮食效果好? - 图片4

在制定饮食方案中,不要完全杜绝碳水化合物,进行减半摄入比较好,高油脂的食物要杜绝,少量健康油摄入也是可以的。

饮食不要走极端,营养均衡,控制好量即可。

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